Enseignement scientifique Alimentation - Environnement

Date de validité du cours: 2026-03-04

RAS

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Sciences et Technologies des services

Date de validité du cours: 2026-03-04

RAS

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Sciences et technologies culinaires

Date de validité du cours: 2026-03-04

RAS

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Economie et gestion hôtelière

Date de validité du cours: 2026-03-04

Économie et gestion hôtelière

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Technologies

Date de validité du cours: 2026-03-04

RAS

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Informatique & Communication Professionnelle

Date de validité du cours: 2026-03-04

Maîtrise des outils numériques et des techniques de communication interne et externe en contexte hôtelier

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Techniques d’accueil et d’hébergement

Date de validité du cours: 2026-03-04

Gestion du front office, des réservations et des services aux clients tout au long du séjour.

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Sciences appliquées

Date de validité du cours: 2026-03-04

Application des concepts scientifiques (physique, chimie, biologie) aux problématiques concrètes de l’hôtellerie (hygiène, maintenance, nutrition).

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Mathématiques

Date de validité du cours: 2026-03-04

Calculs commerciaux, ratios de gestion, statistiques et outils mathématiques pour le pilotage hôtelier.

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Stage professionnel

Date de validité du cours: 2026-03-04

Application pratique des compétences en hébergement dans un contexte professionnel réel.

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Connaissance des fromages et Œnologie

Date de validité du cours: 2026-03-04

RAS

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Connaissances et techniques de bar

Date de validité du cours: 2026-03-04

RAS

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Techniques de pâtisserie

Date de validité du cours: 2026-03-04

RAS

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Technologie culinaire

Date de validité du cours: 2026-03-04

RAS

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Techniques de réservation

Date de validité du cours: 2026-03-04

Organisation et techniques du service en salle, gestion de la salle et relation client.

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Management hôtelier

Date de validité du cours: 2026-03-04

Principes de gouvernance, gestion des ressources humaines et pilotage des performances d’un établissement hôtelier.

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Technologie de restaurant et de service

Date de validité du cours: 2026-03-04

RAS

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Stage professionnel

Date de validité du cours: 2026-03-04

Immersion en milieu professionnel pour appliquer les techniques culinaires avancées et intégrer les contraintes de production.

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Connaissance des fromages et Œnologie I

Date de validité du cours: 2026-03-04

Approfondissement des accords mets-vins et mets-fromages pour l’élaboration de menus et l’argumentation culinaire.

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Techniques de pâtisserie I

Date de validité du cours: 2026-03-04

Maîtrise des fondamentaux du service au bar, élaboration de boissons et gestion des stocks

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Diététique alimentaire

Date de validité du cours: 2026-03-04

Conception de plats équilibrés et adaptation des recettes en fonction des besoins nutritionnels des différentes clientèles

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Arts culinaires

Date de validité du cours: 2026-03-04

Créativité, techniques de cuisson et de dressage pour l’élaboration de plats innovants répondant aux standards gastronomiques.

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Techniques de service

Date de validité du cours: 2026-03-04

Savoir-faire en matière de service à l’assiette, en salle, et coordination avec la cuisine pour une prestation fluide.

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Technologie de restaurant I

Date de validité du cours: 2026-03-04

RAS

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Stage professionnel

Date de validité du cours: 2026-03-04

Mise en application pratique des compétences acquises en situation réelle de restauration commerciale.

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Connaissance des fromages et Œnologie I

Date de validité du cours: 2026-03-04

Dégustation, sélection et association des vins et fromages pour la construction de cartes et le conseil client.

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Connaissances et techniques de bar I

Date de validité du cours: 2026-03-04

Maîtrise des fondamentaux du service au bar, élaboration de boissons et gestion des stocks.

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Techniques de pâtisserie I

Date de validité du cours: 2026-03-04

Réalisation des bases de pâtisserie, dressage et présentation adaptée aux contraintes de la restauration commerciale.

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Technologie culinaire I

Date de validité du cours: 2026-03-04

 Acquisition des techniques de base en cuisine, hygiène, et organisation du poste de travail.

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Normes

Date de validité du cours: 2026-03-04

Application des règles d’hygiène alimentaire (HACCP), de sécurité et de conformité légale en établissement de restauration

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Techniques d’hébergement I

Date de validité du cours: 2026-03-04

Gestion des opérations d’hébergement, entretien des locaux et organisation des services annexes.

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Technologie de restaurant I

Date de validité du cours: 2026-03-04

Organisation et gestion de l’espace restaurant, communication avec les équipes et gestion du flux client.

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Marketing touristique yield management

Date de validité du cours: 2026-03-04

Ce cours sur le yield management en marketing touristique enseigne comment optimiser les revenus en ajustant dynamiquement les prix et la distribution selon la demande et la segmentation de la clientèle.

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Relations humaines

Date de validité du cours: 2026-03-04

Gestion des conflits, motivation des équipes et communication interpersonnelle pour optimiser la cohésion et la performance en milieu touristique.

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Mathématiques et statistiques

Date de validité du cours: 2026-03-04

Analyse quantitative des données touristiques, calcul de ratios et outils statistiques pour la prise de décision et la prévision.

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Conception du produit touristique (voyage)

Date de validité du cours: 2026-03-04

Création et packaging de circuits, séjours et prestations en phase avec les attentes des clientèles et les tendances du marché.

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Economie du tourisme

Date de validité du cours: 2026-03-04

Étude des mécanismes d’offre et de demande, des impacts macroéconomiques et des politiques publiques sur le secteur touristique.

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Introduction à la gestion de projets

Date de validité du cours: 2026-03-04

Planification, pilotage et évaluation de projets touristiques de la phase d’idée à la livraison.

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Muséologie et patrimoine

Date de validité du cours: 2026-03-04

Valorisation et médiation culturelle des sites patrimoniaux et muséaux dans une perspective de développement touristique durable.

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Marketing touristique yield management

Date de validité du cours: 2026-03-04

RAS

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Relations humaines

Date de validité du cours: 2026-03-04

RAS

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Mathématiques et statistiques

Date de validité du cours: 2026-03-04

RAS

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Conception du produit touristique (voyage)

Date de validité du cours: 2026-03-04

RAS

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Informatique générale et appliquée

Date de validité du cours: 2026-03-04

Maîtrise des outils bureautiques et des logiciels spécialisés (SIRH, réservation, CRM) pour la gestion touristique

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Economie du tourisme

Date de validité du cours: 2026-03-04

RAS

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Introduction à la gestion de projets

Date de validité du cours: 2026-03-04

RAS

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Muséologie et patrimoine

Date de validité du cours: 2026-03-04

RAS

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Réalisation des taches bureautique et informatique

Date de validité du cours: 2024-10-14

Production de documents professionnels, gestion administrative et exploitation des outils numériques courants.

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Enseignement scientifique Alimentation - Environnement

Date de validite du poste: 2026-03-04

RAS

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Sciences et Technologies des services

Date de validite du poste: 2026-03-04

RAS

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Sciences et technologies culinaires

Date de validite du poste: 2026-03-04

RAS

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Economie et gestion hôtelière

Date de validite du poste: 2026-03-04

Économie et gestion hôtelière

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Technologies

Date de validite du poste: 2026-03-04

RAS

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Informatique & Communication Professionnelle

Date de validite du poste: 2026-03-04

Maîtrise des outils numériques et des techniques de communication interne et externe en contexte hôtelier

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Techniques d’accueil et d’hébergement

Date de validite du poste: 2026-03-04

Gestion du front office, des réservations et des services aux clients tout au long du séjour.

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Sciences appliquées

Date de validite du poste: 2026-03-04

Application des concepts scientifiques (physique, chimie, biologie) aux problématiques concrètes de l’hôtellerie (hygiène, maintenance, nutrition).

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Mathématiques

Date de validite du poste: 2026-03-04

Calculs commerciaux, ratios de gestion, statistiques et outils mathématiques pour le pilotage hôtelier.

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Stage professionnel

Date de validite du poste: 2026-03-04

Application pratique des compétences en hébergement dans un contexte professionnel réel.

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Connaissance des fromages et Œnologie

Date de validite du poste: 2026-03-04

RAS

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Connaissances et techniques de bar

Date de validite du poste: 2026-03-04

RAS

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Techniques de pâtisserie

Date de validite du poste: 2026-03-04

RAS

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Technologie culinaire

Date de validite du poste: 2026-03-04

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Techniques de réservation

Date de validite du poste: 2026-03-04

Organisation et techniques du service en salle, gestion de la salle et relation client.

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Management hôtelier

Date de validite du poste: 2026-03-04

Principes de gouvernance, gestion des ressources humaines et pilotage des performances d’un établissement hôtelier.

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Technologie de restaurant et de service

Date de validite du poste: 2026-03-04

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Stage professionnel

Date de validite du poste: 2026-03-04

Immersion en milieu professionnel pour appliquer les techniques culinaires avancées et intégrer les contraintes de production.

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Connaissance des fromages et Œnologie I

Date de validite du poste: 2026-03-04

Approfondissement des accords mets-vins et mets-fromages pour l’élaboration de menus et l’argumentation culinaire.

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Techniques de pâtisserie I

Date de validite du poste: 2026-03-04

Maîtrise des fondamentaux du service au bar, élaboration de boissons et gestion des stocks

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Diététique alimentaire

Date de validite du poste: 2026-03-04

Conception de plats équilibrés et adaptation des recettes en fonction des besoins nutritionnels des différentes clientèles

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Arts culinaires

Date de validite du poste: 2026-03-04

Créativité, techniques de cuisson et de dressage pour l’élaboration de plats innovants répondant aux standards gastronomiques.

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Techniques de service

Date de validite du poste: 2026-03-04

Savoir-faire en matière de service à l’assiette, en salle, et coordination avec la cuisine pour une prestation fluide.

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Technologie de restaurant I

Date de validite du poste: 2026-03-04

RAS

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Stage professionnel

Date de validite du poste: 2026-03-04

Mise en application pratique des compétences acquises en situation réelle de restauration commerciale.

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Connaissance des fromages et Œnologie I

Date de validite du poste: 2026-03-04

Dégustation, sélection et association des vins et fromages pour la construction de cartes et le conseil client.

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Connaissances et techniques de bar I

Date de validite du poste: 2026-03-04

Maîtrise des fondamentaux du service au bar, élaboration de boissons et gestion des stocks.

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Techniques de pâtisserie I

Date de validite du poste: 2026-03-04

Réalisation des bases de pâtisserie, dressage et présentation adaptée aux contraintes de la restauration commerciale.

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Technologie culinaire I

Date de validite du poste: 2026-03-04

 Acquisition des techniques de base en cuisine, hygiène, et organisation du poste de travail.

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Normes

Date de validite du poste: 2026-03-04

Application des règles d’hygiène alimentaire (HACCP), de sécurité et de conformité légale en établissement de restauration

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Techniques d’hébergement I

Date de validite du poste: 2026-03-04

Gestion des opérations d’hébergement, entretien des locaux et organisation des services annexes.

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Technologie de restaurant I

Date de validite du poste: 2026-03-04

Organisation et gestion de l’espace restaurant, communication avec les équipes et gestion du flux client.

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Marketing touristique yield management

Date de validite du poste: 2026-03-04

Ce cours sur le yield management en marketing touristique enseigne comment optimiser les revenus en ajustant dynamiquement les prix et la distribution selon la demande et la segmentation de la clientèle.

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Relations humaines

Date de validite du poste: 2026-03-04

Gestion des conflits, motivation des équipes et communication interpersonnelle pour optimiser la cohésion et la performance en milieu touristique.

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Mathématiques et statistiques

Date de validite du poste: 2026-03-04

Analyse quantitative des données touristiques, calcul de ratios et outils statistiques pour la prise de décision et la prévision.

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Conception du produit touristique (voyage)

Date de validite du poste: 2026-03-04

Création et packaging de circuits, séjours et prestations en phase avec les attentes des clientèles et les tendances du marché.

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Economie du tourisme

Date de validite du poste: 2026-03-04

Étude des mécanismes d’offre et de demande, des impacts macroéconomiques et des politiques publiques sur le secteur touristique.

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Introduction à la gestion de projets

Date de validite du poste: 2026-03-04

Planification, pilotage et évaluation de projets touristiques de la phase d’idée à la livraison.

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Muséologie et patrimoine

Date de validite du poste: 2026-03-04

Valorisation et médiation culturelle des sites patrimoniaux et muséaux dans une perspective de développement touristique durable.

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Marketing touristique yield management

Date de validite du poste: 2026-03-04

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Relations humaines

Date de validite du poste: 2026-03-04

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Mathématiques et statistiques

Date de validite du poste: 2026-03-04

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Conception du produit touristique (voyage)

Date de validite du poste: 2026-03-04

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Informatique générale et appliquée

Date de validite du poste: 2026-03-04

Maîtrise des outils bureautiques et des logiciels spécialisés (SIRH, réservation, CRM) pour la gestion touristique

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Economie du tourisme

Date de validite du poste: 2026-03-04

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Introduction à la gestion de projets

Date de validite du poste: 2026-03-04

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Muséologie et patrimoine

Date de validite du poste: 2026-03-04

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Réalisation des taches bureautique et informatique

Date de validite du poste: 2024-10-14

Production de documents professionnels, gestion administrative et exploitation des outils numériques courants.

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